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Bianco macerato

  • Annata: 2011
  • Varietà: malvasia, sauvignon blanc e pinot grigio
  • Fermentazione a temperatura non-controllata e 120 giorni di macerazione, follatura con la rottura manuale e l’affondamento del cappello di vinacce 3 volte al giorno
  • Maturazione: botti per invecchiamento in legno di quercia, 18 mesi
  • Non filtrato e naturalmente illimpidito
  • Quantità per bottiglia: 0,75 L

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